中國人的傳統早餐就是油條、豆漿。老一輩的人們，特別喜歡在早餐食用油條。油條通常都添加有銨明礬，我想這點大家都不陌生，甚至可以說不是不關心，但其實大量食用也是有危害的，所以接下來就其誤食的注意事項進行介紹。
　　銨明礬經常被作為傳統食品改良劑和膨松劑，常用作油條，粉絲，米粉等食品生產的添加劑，盡管這樣，它仍然屬于化學品。如果食用了少量一般不會有生命危險。但是，如果食用了大量明礬，會導致中毒，引起口腔、喉頭燒傷，嘔吐，腹瀉，虛脫等癥狀，甚至死亡，應該及時前往醫院洗胃治療。
　　因此在發現有食用過量，或者身體不適的時候應該及時去醫院治療，不要耽誤較佳的治療時間，健康最重要。