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銨明礬和明礬的區別
日期:[2018-4-26 11:11:17]   共閱[9657]次

  銨明礬和明礬由于外觀上有許多相似的特征,很容易被消費者誤以為是同一樣東西,那么兩者有哪些區別呢?我們又該怎樣來區分兩者呢,一起來參考下下面內容。
  雖然銨明礬和鉀明礬都是由硫酸鋁生成的復式鹽,他們都是半透明的白色晶體,從外觀上很難區分。銨明礬和鉀明礬的區別之處是銨明礬的化學名稱是硫酸鋁銨,是硫酸鋁和硫酸銨生成的復式鹽,鉀明礬的化學名稱是硫酸鋁鉀,是硫酸鋁和硫酸鉀生成的復式鹽。
  他們在外觀上很相似,但是銨明礬有種氨水味也就是人們常說的臭雞蛋味,所以銨明礬用途很少,在工業上的用途更多一些。
  傳統油條的制作中,添加明礬后,面團中鋁含量超過80-100毫克/100克,使成品中鋁含量增加幾倍甚至上百倍,長期食用可能會造成鋁在體內蓄積并產生毒性作用。
  銨明礬和明礬都是含鋁物,在日常中的使用及對人體的傷害基本類似,所以這兩種添加劑都是要盡量避免攝取的。
  了解了銨明礬和明礬的區別以及一些共性,那么在購買或者使用時就能更好的掌握了,另外使用時一定要注意用量和用法,使其更好的發揮效果。

 

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